蕪湖食堂承包-食堂承包商-蕪湖虎盛餐飲
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營(yíng)模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營(yíng)：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
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蕪湖食堂承包-食堂承包商-蕪湖虎盛餐飲
選擇食堂外包的優(yōu)勢(shì)有哪些？
在面對(duì)員工就餐問題時(shí)，普遍的做法是什么呢？有些是自己聘用廚師和相關(guān)人員來烹制菜品，提供餐飲服務(wù)，而有些則是直接選擇了食堂承包服務(wù)，讓這個(gè)環(huán)節(jié)變得更加高效。其實(shí)不管選擇哪種解決方案，首要的一點(diǎn)都是要保證就餐人員的餐飲質(zhì)量，只有保證菜品的新鮮和安全，才能保障就餐人員的健康飲食。對(duì)于團(tuán)體單位的負(fù)責(zé)人或管理者來說，提高餐飲這一環(huán)節(jié)的質(zhì)量是一個(gè)必須做到的原則。
如何保證在飯前準(zhǔn)備階段一切就緒，是餐飲管理者需要明確的一個(gè)問題。如果出現(xiàn)了突發(fā)情況應(yīng)該怎么解決？管理者必須時(shí)刻做好這一準(zhǔn)備。但是對(duì)于食堂承包來說，這一切就簡(jiǎn)單多了，只要選擇優(yōu)質(zhì)的蔬菜配送服務(wù)就可以事半功倍了。試想，餐飲公司每天都送來新鮮的蔬菜，到飯點(diǎn)準(zhǔn)備時(shí)間了，直接將這些新鮮送達(dá)的菜品烹制完成就可以上桌了，這樣一來就餐人員也能吃到蕞新鮮的菜，一舉兩得。
在現(xiàn)在這個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+”年代下，食堂承包商，各行各業(yè)的營(yíng)銷思想形式也需要進(jìn)行改動(dòng)，關(guān)于企業(yè)餐飲來說，有必要重視用戶體會(huì)以及餐廳環(huán)境。現(xiàn)在不少企業(yè)食堂都會(huì)尋覓一些優(yōu)質(zhì)正規(guī)以及經(jīng)驗(yàn)豐厚、具有了1流人才的專業(yè)食堂承包公司。跟著這樣的趨勢(shì)，也讓食堂承包開展成為了一種新工業(yè)。
一、質(zhì)量和盈利偏重
只要是企業(yè)，就沒有不想盈利的，但是現(xiàn)在企業(yè)餐飲尋覓食堂承包公司有助于辦理的一起，能夠增強(qiáng)飯菜的質(zhì)量，保證職工的日常飲食愈加健康、有規(guī)則。此外，經(jīng)過這樣一個(gè)外包效勞行為，能夠讓食堂承包公司帶給企業(yè)職工愈加優(yōu)質(zhì)舒適的飲食效勞。
二、節(jié)省人力資源本錢
簡(jiǎn)略來說，將企業(yè)餐飲承包給這樣的公司，能夠在簽訂合同的時(shí)候就將條款規(guī)定好，而作為食堂承包公司方面，對(duì)待這樣的條款不能忽視，必然會(huì)盡心盡責(zé)。這樣企業(yè)方面不用分解人才出來辦理食堂問題，進(jìn)一步的節(jié)省了人力資源本錢。
目前，很多較大規(guī)模到公司以及產(chǎn)業(yè)區(qū)都采取食堂承包的模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，只有少部分的公司仍然選擇自營(yíng)小食堂方式保證公司員工的伙食問題。無(wú)論是食堂人員的勞務(wù)開支、菜譜制定、原料采購(gòu)以及食品安全等問題，這兩者都存在著較為明顯的差異。下面我們共同來探討公司自營(yíng)和承包食堂的優(yōu)劣：
1、勞務(wù)開支
（1）自營(yíng)食堂公司需要承擔(dān)工作人員的薪資、福利、勞保。這無(wú)疑是加重了公司的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。
（2）食堂承包則是公司無(wú)需支付工作人員的薪資、福利、勞保，減輕公司經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)及題升了公司行政效率。
2、原料采購(gòu)
（1）自營(yíng)一般是超市配送或飯菜人員自行購(gòu)買，超市配送很難保證原料的新鮮度，而且價(jià)格較高，缺少原料相關(guān)的檢驗(yàn)資料，食品安全也是難以保證。
（2）食堂承包公司采用原料統(tǒng)一配送，物美價(jià)廉，直接對(duì)接原料生產(chǎn)基地保證了食材的新鮮度，承包公司配備設(shè)備齊全的原料農(nóng)殘檢測(cè)室并及時(shí)公布數(shù)據(jù)分析。
3、菜譜制定
（1）自營(yíng)飯?zhí)貌俗V較為單一，口味也是千變一律，工作人員專業(yè)性不強(qiáng)；
（2）食堂承包公司工作人員有專業(yè)的技術(shù)統(tǒng)一受過技術(shù)培訓(xùn)，食堂承包，有專門的菜品研發(fā)部門保證食品搭配，菜式風(fēng)味多元化
4、餐廳日常管理
（1）從采購(gòu)到經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，自營(yíng)飯?zhí)煤茈y精卻控制資金的成本，人力資源浪費(fèi)大的狀況
（2）食堂承包經(jīng)營(yíng)，企業(yè)食堂承包，公司可以有效避免管理問題，減少這方面的人員輸出，日常管理都有外包公司來負(fù)責(zé)。
5、餐廳衛(wèi)生管理
（1）缺少專業(yè)的衛(wèi)生管理人員，更多的是一人兼數(shù)職進(jìn)行衛(wèi)生管理、專業(yè)性不足從而導(dǎo)致飯?zhí)眯l(wèi)生情況不盡人意。
（2）食堂承包公司有專業(yè)的OA專員，蕪湖食堂承包，每個(gè)星期或者每個(gè)月都會(huì)對(duì)餐廳飯?zhí)眠M(jìn)行定時(shí)定點(diǎn)衛(wèi)生，條件檢查，標(biāo)出紅點(diǎn)區(qū)域督促餐廳人員及時(shí)處理問題點(diǎn)。
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